衣笠城址バス停のすぐそばに店を構えるMin’s Bakery。

2025年夏にオープンした、夫婦で営む小さなパン屋です。

国産小麦を使ったやさしい味わいのパンを、多種多様かつ手頃な価格で提供。地元の人たちの暮らしにすっと溶け込んでいます。

甘いパンも、おかずパンも、フランスパンも多種多様揃っている「Min’s Bakery」。

国産小麦を使っており、生地はもちもち。国産小麦にはポストハーベスト農薬が使われておらず、幅広く多くの人が食べられるものとなっています。

長濱俊介さんと明美さんご夫妻のお店ですが、特に俊介さんがお気に入りなのは「スパイシーチーズベーコン」（380円）だそう。ハード系の生地の中にベーコンとカマンベールチーズが入っており、上にはブラックペッパーがピリッと。

そのほかにもぶどうが入った生地にグラニュー糖がかかった「ぶどうパン」（130円）、卵サラダとてりやきチキンがのっている「てりたまチキン」（260円）。玉ねぎ、ピーマン、コーン、ウィンナー、チーズが乗った具だくさんの「ミックスピザパン」（240円）、「くるみとクランベリーinクリームチーズ」（280円）……うーん、どれもおいしそうです！　

全てのパンは、オーナーの明美さんがひとりで焼いています。お昼前には棚に隙間が目立つほど売れてしまう日も多いそうで、取材日も朝のラッシュが終わったあとでした。

Min’s Bakeryは、2025年8月にできたばかりのまだ新しいお店です。

「真夏にオープンして涼しくなるにつれて、だんだんとお客さんが増えていきました」と明美さん。

お店をオープンする場所として横須賀を選んだのは、明美さんのご実家が近かったということも理由のひとつ。お子さんが1歳と3歳とのことで、お世話を頼ることもしばしば。

ときにはお子さんたちが、保育園に行く前後の時間でお店に顔を覗かせることも。そんな様子に、訪れているお客様も思わず笑顔がこぼれるのだとか。

また、メロンパンなどMin’s Bakery定番のパンのほか、月ごとに新商品も登場しており、お客様を楽しませています。

ちなみに、お店の名前は明美さんのお名前から。

「明美から『みんみん』と呼ばれることもあって、そこからヒントを得ました」と、明美さん。

高校は商業科に通い、「将来思い描いていた部分としては、夏は涼しく、冬は暖かい部屋のデスクに座りながら働いているイメージだったんですけど……」という、ご主人の長濱俊介さん。しかし、実際は真逆。

お店では事務や経理を担っていますが、「実際、オーブンの横はすごく暑くて。粉とかも25キロありますし、肉体労働に近いですね」

奥様と出会ったのは、大学卒業後に働いていたスーパー。「少し気持ちが変わって体を動かしたくなってスーパーに勤めていました」とのこと。

ちなみに、アプローチしたのは奥様の明美さんのほうだったとか。「背が高くて黒縁メガネの人が好きだったんです」と、少し照れながら教えてくださいました。

最後に、俊介さんに明美さんが焼くパンの特徴について聞いてみると……。

「妻が作るものは全体的に『丸い』な、と感じます。強い個性や派手さはないかもしれませんが、食べやすいのかなという印象があります」

夫婦二人三脚。今日もおいしい手作りパンを提供しています。

取材日　2025/11/26

※掲載されている商品、価格、情報は取材時点のものであり、変更される場合がありますのでご了承ください。