京急久里浜駅から徒歩約4分。ピケマルシェ365日は、毎日手作りのパンが並ぶ、地域に親しまれているパン屋さんです。

中でも人気なのが、季節の食材をたっぷりのせたタルティーヌ。その一つひとつを、障がいを持った人たちと一緒に丁寧に作り上げています。

平作川に近い国道134線沿いで毎朝手作りパンを用意している「ピケマルシェ365日」。

こちらの人気メニューのひとつが、タルティーヌです。これはさまざまな具材をフランスパンの上に乗せたフランス発祥のオープンサンドのこと。「トマトとモッツァレラチーズ」（450円）、「じゃがいもベーコン」（450円）などの定番メニューのほか、「根菜サラダ」（450円）などの季節のメニューが並びます。

バリエーションは12〜13種類あり、季節ごとに日替わりで用意しているそうです。

実際に定番の2品「トマトとモッツァレラ」「根菜サラダ」を食べてみました。大きなフランスパンの上にたっぷりの具材が載っており、ボリュームは満点。パンはサクっとしていて、具材をしっかり支えてくれます。

上に乗った具材は優しい味付け。「トマトとモッツァレラ」はトマトの酸味とチーズの風味にオリーブの塩気のバランスがよく、おいしくいただきました。

「根菜サラダ」は間違いのない組み合わせ。朝食だけでなくお酒のつまみにもなりそうです。

そして、「ピケマルシェ365日」のメニューで忘れてはいけないのが、マフィンやスコーンなどの焼き菓子。これもそれぞれ数種類ずつ用意されています。

「チョコスコーン」（350円）は甘さは控えめで、サクサクとした食感。大粒のチョコとのコントラストが楽しく食べられました。また、「いちごマフィン」（350円）はしっとりした食感。ホワイトチョコレートも入っていて甘さと酸味が人気の理由です。

また、お客さんから喜ばれているのがベイクドタイプの「チーズケーキ」（350円）です。濃厚で甘すぎないので大人も大満足できる味でした。

「ピケマルシェ365日」は就労継続支援B型事業所です。

これは障害者総合支援法における障害福祉サービスで、比較的重い障害などがある利用者に賃金が発生する就労機会を提供しています。

福祉サービスの利用者は、野比店と久里浜店をシフトで行き来してさまざまなパン作りの作業を手伝っています。

「利用者さんが作業しやすいように食材を準備しています。店舗ごとにレシピや作業内容が異なるので、それが利用者さんには刺激になるようです。レジの仕事などもみんな進んでやりたがるんですよ」と、スタッフの木竜亜緒波さん。

スタッフと利用者が協力し合っておいしいパンを毎日たくさん焼きあげています。

現在、利用者さんは上限の20人が在籍し、さまざまな仕事に従事しています。中には「ピケマルシェ365日」での就労経験を経て、一般雇用にシフトしていった利用者さんもいるそう。

ただし、これ以上の店舗拡大は制度上の難しさがあるので、今後はイベントへの出展や冷凍パンの販売など、お店での販売以外の部分を頑張っていきたいそうです。現在の2店舗と今いるスタッフ、利用者でできることをやっていきたいと考えています。

「ピケマルシェ365日」は美味しいパンを焼くと共に、障がい者への支援を成功させている優しいパン屋さんでした。

取材日　2025/12/3

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