「マーロウ」といえば、ビーカー入り手作り焼きプリンを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。

秋谷本店では、平日限定で地魚を使ったモーニングを楽しめるとのことで、オープンの10:00に訪れてみました。ラストオーダーは10:45。約1時間だけの貴重なメニューです。

「地魚のあら汁と炊き込みご飯セット」（1,705円　ドリンク付き）。地魚は横須賀の長井水産から届く新鮮なもの。この日の焼魚はイナダ、刺身はマグロとカンパチでした。焼き魚は身がふっくらとしており食べ応えがありました。

炊き込みご飯は希少な葉山牛のこま肉を使用。味付けはしょう油だけでありながら、牛肉の風味が豊かで「洋風」なイメージも。

これらがプレートに鮮やかに盛り付けられており、特別な朝を迎えている幸せな気分になりました。プラス275円でハーフサイズのプリン（種類はおまかせ）を付けられます。

秋谷本店は、目の前に相模湾が広がる風景を眺めながら食事を楽しめます。マーロウのモーニングが平日の早起きをより特別なものにしてくれることを確信しました。

また店内には、さまざまなグッズが販売されており、眺めているだけでもあっという間に時間が経過してしまうほどの品数です。

このモーニングメニューは、2024年4月からスタートしました。キッチンチーフの佐藤康太シェフが「海を眺めながらおいしい和食を食べていただきたい」との思いから考案。

平日限定なので、地元の方にゆったりとした朝時間を過ごして欲しいとのことです。

佐藤シェフは、秋谷本店に食事に訪れ、海の見えるロケーションや雰囲気に一目ぼれ。アルバイトからスタートし2007年に入社しました。

料理経験はなかったものの「料理を作りたい」とキッチンを志望。当時の料理長から「地元の食材を活かす」「食材を大切に全部使う」と教わったといいます。

「地魚のあら汁と炊き込みご飯セット」には、その教えがギュッと詰まっているな、と感じました。

取材日　2025/1/20

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