老舗和菓子店「さかくら総本家」。明治24年創業、130年以上の歴史を重ねてきたその店に一歩足を踏み入れると、ふわりと餡の甘い香りとともに、色鮮やかなアニメキャラクターたちが迎えてくれます。

ふわりと軽やかに焼き上げた皮に、惜しみなく挟まれた自家製のつぶあん。ひと口頬張ると、小豆の香りがやさしく立ち上がり、甘みはすっと後を引きます。使用するのは、北海道産の厳選した小豆。小豆本来の力強さと、老舗ならではの上品な甘さを引き出した餡は、主張しすぎず、それでいて確かな存在感。シンプルだからこそ、素材と技が際立つ一品です。

定番の粒あんと並んで、ぜひ味わってほしいのが「コーヒークリーム」。ほのかに香るコーヒーの苦味とコクが、粒あんの甘さと溶け合い、思いがけない調和を生み出します。「海軍の街・横須賀」で愛されてきたコーヒー文化を、和菓子という形で現代に表現。スタッフ全員で何度も食べ比べを重ね、ようやくたどり着いた納得の味です。一口ごとに、港町の記憶とモダンな余韻が静かに広がります。このほか、バタークリームや宇治抹茶クリーム（各270円）も根強い人気を誇ります。

どら焼きは、北久里浜店、横須賀中央店、オンラインショップのほか、京急線上りホーム「YOKOSUKA OISHII BASE」にて購入できます。また横須賀市のふるさと納税返礼品にも採用されています。

どら焼きが焼き上げられるのは200〜300個ほど。銅板に生地を流し、ヘラで返す工程はすべて手仕事です。大きさも焼き色も揃えるには、長年培われた感覚が欠かせません。味の要となる餡は、どら焼きや最中に使う「つぶし餡」を含め、すべて社長・坂倉さん自らが鍋に向かい、火加減を見極めながら煮上げています。

企業の周年行事や記念品として選ばれる、オリジナル焼印入りの「オーダーメイドどら焼き」も、想いを丁寧に伝える贈り物として支持されています。

「さかくら総本家」は、明治24年創業の歴史ある和菓子店です。130年以上にわたり、この街とともに歩み、日々の暮らしや節目の場面に和菓子を届けてきました。そんな老舗の横須賀中央駅前店に足を踏み入れると、少し意外な光景が広がります。店内に息づくのは、横須賀を舞台にしたアニメ『ハイスクール・フリート（通称・ハイフリ）』の世界観。ここは今や、全国のファンが集う“聖地”の一つです。

『ハイスクール・フリート』とは、海を守る仕事を志す女子高校生たちが、艦艇に乗り訓練や任務に挑む物語。実在の横須賀の港や街並みが数多く登場したことで、放送当時から多くのファンがこの街を訪れるようになりました。

6代目社長・坂倉真人さんを中心に、40代の世代が舵を取っています。若き経営陣が考えたのは、作品をきっかけに横須賀を訪れた人たちと、もっと深く街をつなげる方法でした。商品を買って終わりではなく、心に残る体験を届けたい。その答えが、「ファンのための居場所」をつくることでした。

自社ビルの空きスペースを活用し、『ハイスクール・フリート』のファンが自由に交流できる場を開放。仲間ができれば、「また会いたい」という理由で横須賀に帰ってくる。観光客ではなく、街の仲間として迎え入れる発想は、確かな成果を生みました。

130年以上続く老舗にとって、アニメ文化との出会いは決して小さな挑戦ではありませんでした。それでも「老舗だから変えない」のではなく、「次の世代だからこそ挑戦する」。その柔軟な姿勢が、新しい文化を受け入れる土壌となり、今の「さかくら」を形づくっています。

『ハイスクール・フリート』は、2026年に10周年を迎えます。それに合わせ、キャラクター五十六の焼印が入ったどら焼きのパッケージも、新たな装いへ。節目の年にふさわしい一品として、ファンにとっても記念に残る存在になりそうです。さかくら総本家のどら焼きや羊羹に込められているのは、厳選した素材だけではありません。長い年月の中で、街と向き合い、ファンと重ねてきた時間。その積み重ねが、目に見えない“甘さ”となって、ひとつひとつのお菓子に息づいています。

変えないことを守るのではなく、変わり続ける勇気を守る。横須賀の海風を感じながら、職人とファンの笑顔が交差する、さかくら総本家のどら焼きは、旅の思い出にも、日常のおやつにも、そっと寄り添ってくれます。横須賀を訪れたなら、そして作品に心を動かされたなら、その想いを、ぜひ一つの甘さとして持ち帰ってみてください。

取材日　2025/11/18

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