立石海岸に突き出たような抜群のロケーションにある「レストランDon」。海を感じながら旬を味わえる老舗レストランです。

大人気メニューの「渡り蟹のトマトクリームスパゲティ」（1,620円）をオーダーしてみました。

オーナーの大串正博（おおぐしまさひろ）さんに、"一番大事にしていること”を聞くと、「第一に、美味しいと言ってもらえること」とのこと。さらに「地産地消にこだわらない」と返ってきました。

「地元の食材を使うことと、美味しい料理を提供することは別の話だと思うんです。なにが大事かということを常に考えたい」。その言葉を聞いて、たっぷりのソースを一口含むと、凝縮された蟹の旨味に答えを感じました。

レストランは2階がメインスペースです。視界いっぱいに広がる相模湾がすでに御馳走。

立石海岸に面するレストランDonほど最高の立地という言葉がふさわしいお店はありません。

2階を取り仕切るフロア担当者は「自慢の景色です」と言い切ります。ご自身は三浦半島の東京湾側にお住まいとのこと。「立石海岸に来ると光が違いますよね。こちらは不思議と全体がキラキラしています」

オーナーの大串正博さんがこの場所を見つけたのはバイクとコーヒーに夢中だった16歳のとき。

兄に「コーヒーの良い店があるから飲みに行ってこい」と500円を渡されました。それがレストランDonの前身である喫茶店でした。

それから6年後の22歳、付き合っていた彼女がケーキを作れて、自身が本格的なコーヒーを淹れるのが趣味であることから飲食店をはじめようと決意しました。そのときに思い出したのが、かつてコーヒーを飲みに行った秋谷・立石海岸の最高の立地でした。

「かつての喫茶店はすでに閉店してお化け屋敷状態。ここを借りて改装してお店にしました。当時は銀行から融資を受ける方法もわからないし手探り状態でした。とにかく勢いだった」と振り返ります。

その後、彼女と結婚。奥様（2016年に逝去）が考案した「レアチーズケーキ」（480円）はお店の定番メニューとなりました。

大串さんは「味をちゃんと引き継げているかなあ」と照れくさそうにつぶやきますが、ブルーベリーソースの甘酸っぱさが効いた濃厚な仕上がりにご夫婦の絆を感じました。

取材日　2025/2/28

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