京急線追浜駅から徒歩2分の場所にある「うれしたのし屋」は、三浦半島の地元食材を使用した料理が存分に味わえるお店です。スイーツやお土産も大人気です。

うれしたのし屋のデザートとして人気なのが、「横須賀クラフトプリン」（440円）です。卵の力強いコクがダイレクトに伝わる、しっかり固めのプリン。甘さに頼らず、素材の輪郭がはっきりと感じられます。使用しているのは、横須賀・安田養鶏場の卵と、関口牧場の牛乳。てんさい糖・きび糖・和三盆をブレンドした、シンプルな材料で作られています。店長の磯飛さんが、手間を惜しまず手作りするプリンは、一度に45個限定。食後に味わう一皿が、三浦半島の恵みと生産者の想いを伝えてくれます。テイクアウトも可能です。

定食に添えられるサラダにかけられているのは、「横須賀野菜ドレッシング 特濃たまねぎ」です。ひと口食べると、まず玉ねぎのやさしい甘みがふわっと広がります。焦がし玉ねぎのコクに、みそのまろやかさが重なり、酸味は控えめ。野菜本来の味をそっと引き立ててくれるので、気づけば箸が止まらなくなります。玉ねぎをふんだんに使い、味噌やアンチョビを加えた自社製ドレッシングは、サラダはもちろん、しゃぶしゃぶや魚料理とも相性抜群。「かける」だけでなく「つける」楽しみ方ができるのも魅力です。店内のほか、「YOKOSUKA PRIDE MARKET」や横須賀市内の土産物店でも購入できます。

京急線追浜駅から徒歩2分の場所に、1997年創業、美味物問屋「うれしたのし屋」（有限会社 たのし屋本舗）があります。 代表の下澤敏也さんが起業したての頃、忘れられない出会いに恵まれました。三浦半島のみずみずしい大根や新鮮な魚の美味しさ。そのひとつひとつに触れるうちに、心に強く芽生えたのが、「この食材の素晴らしさと、生産者の想いを伝えなければならない」という使命感でした。三浦半島の新鮮な食材を料理で提供するだけでなく、その想いはやがて地域を動かす力へと変わっていきます。

約17年前、下澤さんは地元の飲食店仲間4人とともに「おっぱま活性化委員会」を立ち上げました。マルシェやフェスを開催し、食をきっかけに人が集い、街が元気になる場を育ててきました。さらに「三浦半島大収穫祭」を開催。生産者と消費者が直接言葉を交わしながら買い物ができる場をつくりました。作り手は、食材がどんな人に手渡るのかを知り、食べる側は、育てた人の顔を知る。この「顔の見える関係」が、健やかな食の循環を支えています。

生産者と向き合う中で、下澤さんは農業や漁業の現場が抱える課題にも目を向けてきました。その想いから生まれたのが、「農業法人株式会社 ヨコスカアグリファミリー」です。三方を海に囲まれた三浦半島は、ミネラル豊富な土壌に恵まれ、味わい深い野菜が育つ土地。その魅力を「かっこいい農業」として発信し、次世代へつなぐことを目指しています。人を育て、野菜を育て、地域に根ざした農業を続けることが、活動の軸です。象徴的な取り組みが、ブランド野菜「まぐろいも」です。マグロの骨や皮、ビール造りの麦芽カスを肥料に育て、料理やスイーツとして再び食卓へ。海から大地へ、そして人へと命が巡る仕組みが、ここにあります。

一方で、規格外野菜や余剰作物を無駄にしないため、横須賀セントラルキッチンを設立。ドレッシングや加工品として新たな価値を生み出しています。また、捨てられてきたサメやエイなどの未利用魚も、漁師と協力して美味しい料理へと再生しました。三浦半島の恵みを未来につなぐ挑戦は、広がり続けています。

すべての原点にあるのは、「美味しいものを食べることで、自分の暮らす土地に誇りを持てる」という下澤さんの想いです。地元の人が地元の食を誇りに思えれば、その気持ちは自然と訪れる人にも伝わっていきます。スタッフや生産者、店を訪れる人一人ひとりと丁寧に向き合い続ける姿勢が、店の穏やかな空気をつくってきました。実家の一室から始まった挑戦は、今や農家や漁師、行政ともつながり、三浦半島の未来を照らしています。

横須賀・安田養鶏場の卵と関口牧場の牛乳で作る「横須賀クラフトプリン」や三浦半島産の玉ねぎをたっぷり使った「横須賀野菜ドレッシング 特濃たまねぎ」。ぜひ一度、味わってみてください。この一皿が、三浦半島の魅力に出会うきっかけになるはずです。

取材日　2025/12/22

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