YRP野比駅からすぐの「らぁ麺 SUNGO」さん。貝出汁と牛骨からスープをとる独自の味を追求するラーメン店です。

これからの季節にピッタリな「牛っとアサリの潮つけ麺」（冷のみ）（1,100円）は,

ギュッと濃厚なアサリと牛骨の出汁を喉越しの良いツルッとした細麺でいただく一杯。

亡き夫の庄太さんのラーメン仲間が集結し、「らぁ麺 SUNGO」のオープンに参画したストーリーをお聞きしました。

YRP野比駅前にあるラーメン屋「らぁ麺 SUNGO」が話題です。じつは三浦半島の北久里浜駅から南はラーメン激戦区として知られています。

2020年12月オープンの「らぁ麺 SUNGO」はアサリの貝出汁と松阪牛の脂を使用したスープで人気のお店です。

「牛っとアサリの潮つけ麺」（1,100円・冷のみ）は、つるっとしたストレートな細麺です。ここに店長の下里広美さんのこだわりがあります。

「つけ麺」はストレートな細麺、「らぁ麺」は茹でる直前に手捏ねで縮れさせる中太のちぢれ麺、替え玉は「貝玉」と呼んでストレートの中太麺。メニューによってまったく違う麺が楽しめるのです。

面白いのが「貝玉」（1玉300円、半玉200円）です。なんと生姜ダレとアサリの佃煮が入っていて、従来の替え玉としてスープに浸してもいいし、あえて混ぜ麺としてそのまま食べてもいい。ご褒美のようなメニューです。

海辺のカフェのような店内には店長の下里広美さんの工夫が随所に光っています。なかでも注目がセルフサービスの水です。ウォーターサーバーからお客さんが自由にお水を注ぐスタイルですが、このサーバーが2種類あります。

ひとつはお水。もうひとつは、店長のオリジナルブレンドティーなのです。取材したこの日は「ルイボス黒ウーロンMIX」でした。スッキリしたお茶が飲めるのはかなり嬉しいサービスです（オリジナルブレンドティーは入れ替わります）。

「（商売としての）ラーメンづくりははじめてでした」という店長の下里広美さんのもとに、亡き夫の庄太さんのラーメン仲間たちが集まってくれました。

それが上大岡「G麺7」の店長たちでした。下里さんは彼らからメニュー開発やラーメン屋の店舗経営を学び「らぁ麺 SUNGO」をオープンさせたのです。

庄太さんが亡くなったとき、「ラーメン屋になる！」といっていた小学生の息子さんは今は高校生。志は変わっていません。有名ラーメン屋のチェーン店に修行のためバイトで入り、週末は「らぁ麺 SUNGO」を手伝います。

「息子はラーメンひと筋なのでちょっと心配でもあるんです。人生はいろんな可能性がありますし」といいつつ下里さんは嬉しそうです。

取材日　2025/5/29

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