本記事は、横浜市立大学の公認団体『三浦半島研究会』による全３回の連載企画『カレーを食べに逗子へ行く』の第３回です。学生の視点で“逗子へ足を運びたくなる個性派カレー店'’を実際に訪れ、感じたことを記事にしました。

逗子市久木の静かな住宅街に、明るい温もりを感じられるお店があります。それがハーブとスパイスのお店「the 3 HERBS&SPICES」です。ここは、イタリアンの経験を持つ夫・聞蔵さんと、妻・道子さんが、自宅を自ら改装して営む特別な空間。漆喰の壁、葉山の中古屋さんで見つけた扉、夫婦で修理したデッキ。すべてが二人の手で丁寧に作られています。2025年2月にプレオープン、3月に正式オープンを果たしました。

店名の「the 3」は、太陽を意味する「Sun(サン)」と数字の「3」をかけた造語です。「太陽のように明るいお店にしたい」という想いと、「3に行こうよ」と気軽に覚えてもらえるようにという願いが込められています。

the 3のスパイスカレーが他店と一線を画すのは、聞蔵さんのイタリアンの技術が活かされている点です。横浜のスパイスカレー店で店長を務める友人のカレーに感動し、独自のスタイルを確立しました。

特にシーフードカレーは、エビ、アサリ、魚をそれぞれ丁寧に焼き、ハーブをふんだんに使います。ソースは玉ねぎ、セロリ、人参などを時間をかけて煮詰め、シーフードの出汁で深みを出す本格派。「南インドのスパイスカレーのレシピに、イタリアンの基礎ソースの作り方を合わせているんです」と道子さん。

人気メニュー「the 3ご褒美プレート」（2300円）は、3種のカレーに加えて、ホタテのアチャール、自家製サラダ、ハーブ漬けピクルス、バジルと塩をのせたゆで卵が美しく盛り付けられています。「目で見ても楽しめるようにしたかった」という想いが形になった一皿です。

副菜やドレッシングは毎日自家製で作り、新鮮なハーブはこだわりのハーブ農園から直接仕入れています。「原価よりも美味しいものを食べてもらいたい」という聞蔵さんの想いが、一皿一皿に込められています。利益追求よりも、本当に美味しいものを届けたいという姿勢が、リピーターを増やしています。

開業当初は知り合いだけだったお客様も、Googleマップを見て訪れる方や、近隣からのリピーターが増えてきました。地域との関わりも大切にしており、定期的にガレージセールを開催。その日限定でビリヤニを提供するなど、様々な楽しみ方を提案しています。「お店を始めなければ出会えなかった方々とのつながりに、毎日感謝しています」と道子さん。

店には2匹の看板犬も。大きなドーベルマンの「えのしまくん」と、プードルの「ショコラちゃん」。2匹に会いに訪れるお客様も多いそうです。

現在はランチタイムのみの営業ですが、夜のバータイムも構想中。スパイスカレーと相性抜群のクラフトビールや、自家製ハーブを使ったモヒートなど、すでにランチタイムで提供しているドリンクは、一度飲んだらまた飲みたくなるとお客様からも好評です。

住宅街にひっそりとあるお店は、地域とのつながりを感じられる温かな場所でした。夫婦が丁寧に作り上げた空間で、ハーブとスパイスの香りに包まれながら、特別な一皿を味わう贅沢な時間を、ぜひthe 3で過ごしてみてください。

鈴木香凜・濱口博嗣
取材日　2025/09/22

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