横須賀・米が浜に店を構える、アットホームなベーカリー「つきパン」。店内では毎日30〜50種類ものパンが焼き上がり、訪れる時間帯によって出会えるパンに出会えるのも楽しみのひとつです。

多種類を少量ずつ焼き上げるのが、「つきパン」のスタイル。次々と焼き立てのパンが並び、思わず目移りしてしまいます。なかでも目を引くのが、オリジナルの食事系パンの豊富さです。

輪切りのゆで卵がのった、たまごカレーパン（345円）。フォカッチャにマヨネーズやチーズ、バジル、きのこをたっぷりのせたチキンバジル（356円）。しらすとネギ、チーズの旨みが重なる、しらすネギ（356円）。どれも食事としてしっかり満足できる一品で、「今日はどれを選ぼうか」と迷う時間さえも楽しく感じられます。

強いインパクトを放つのが、大きなベーコンがごろりとのった「ベーコーン」（388円）です。たっぷりのチーズと枝豆が入り、小麦の旨みがしっかりと感じられる生地と、ベーコンの塩気のバランスが絶妙です。実はこのパン、当初はベーコンとコーンを組み合わせていたそう。名前はそのまま「ベーコーン」として残り、今ではがっつり食べたいときに選ばれる定番メニューになりました。「つきパン」の惣菜パンは、どれもまるで“栄養と愛情が詰まった、手作りのお弁当”のよう。一皿の料理を味わったときのような満足感があり、食べ終えたあとには自然と元気が湧いてきます。

横須賀中央から徒歩6分、米が浜通りにある「つきパン」。店主・大槻友紀子さんが10年前に開店して以来、パン好きの人たちに親しまれてきました。その理由は、種類豊富で個性あふれる手作りのパンとスイーツ。毎日30〜50種類のパンが焼き上がり、何度訪れても新しい発見があります。

常連のお客様の中には、パンの美味しさはもちろん、大槻さんの人柄に惹かれて通い続けている方も少なくありません。幅広いラインナップの商品は、大槻さんが「自分が食べたいもの」という基準で生み出した、オリジナルのパンたち。「新しいお客さんと出会えるのが楽しみなんです」と話す大槻さん。その前向きな姿勢が、お店全体の明るい雰囲気を作っています。

数多くのパンを焼き上げる一方で、店内を支えているのが長年のスタッフです。大槻さんとこのスタッフは、かつて同じ職場で働いていた同僚でした。「もう10年なんて、信じられないね」と笑い合うふたり。朝6時から始まる仕込みの時間も、次々とパンが売れていく忙しい午後の時間も、変わらぬ信頼関係がこの店の空気を作ってきました。「彼女がいてくれるから、私はパン作りに専念できます」。その言葉には、10年分の感謝がにじみます。

「つきパン」のパンを一口食べると、その贅沢な味わいに驚かされます。その理由は、大槻さんの「自分が本当に美味しいと思えるものを作る」という、実直な姿勢にあります。「いいものを使えば、やっぱり美味しくなるから」。塩ひとつとっても、使う量が少ないからこそ、納得できるものを選び抜いています。店内では、水から育てる天然酵母が静かに息づいています。手間と時間を惜しまない工程を経て焼き上げられる、天然酵母の食パン（フル 496円・ハーフ 248円）やミルクパン（118円）は、もっちりとふんわりした食感で、食べる人の心にまでエネルギーを届けてくれます。今後は、コーヒーについて学び、いつかは喫茶スペースを設けたいという夢も。「つきパン」のこれからが、ますます楽しみです。

取材日　2025/12/16

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