市場で新名物グルメの食材探し!トロより旨いマグロの「スジ」とは?▼高橋成美の三浦半島移住生活

Release2025.07.31

Update2025.07.31

市場で新名物グルメの食材探し!トロより旨いマグロの「スジ」とは?▼高橋成美の三浦半島移住生活

Release2025.07.31

Update2025.07.31

三浦半島移住生活中の高橋成美は新名物グルメを開発するためプロが集まる市場で食材探し!腕利き仲買人の「マグロ選び」は驚きの連続!そこで知ったのはトロより旨いというマグロの「スジ」。火を入れるとトロけるようにフワフワになるという。果たして知られざる食材「スジ」は新名物の材料となるのか?そして三浦半島の食材が集まるうらりマルシェでも、マグロの珍味に鮮やかな野菜の瓶詰めなど、新名物のヒントとなる食材が!

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