三崎港近くのアジア料理店「たべごとや みなと」の定番ランチは、タイ風の味付けがうれしい「ガイヤーン」（定食1,200円/単品950円）です。

ガイヤーンとはタイ料理の焼き鳥のこと。鶏肉をスパイスたっぷりのタレに漬け込み、じっくりと焼き上げています。自家製スイートチリソースにつけて召し上がってください。

創作アジア料理「たべごとや みなと」は、レトロな風景が残る三崎商店街の路地にあります。

営むのは柴崎 朱里さんと岩崎 楓さんの姉妹です。店内はアジアングッズが飾られ異国情緒たっぷりの雰囲気です。カウンター下には見たことがない珍しい調味料がぎっしり。

「調味料を探す旅に出たりもします」と姉の朱里さん。先日は台湾に行き、五香粉（ウーシャンフェン）を購入。その驚きの使い道は……。

「白和えです。五香粉を加えて印象深く仕上げました。ただ、アジアの調味料はそのまま使うと癖が強すぎますので、お醤油を加えて食べやすくするのがみなと流です。いつもの料理と思って食べると、そこに驚きと面白みがあるようにしています」と朱里さんは悪戯っぽく笑います。

親しみがあって懐かしい、そして新しい。台湾風白和えと名付けられた和食の定番は「たべごとや みなと」のスタイルをあらわしているのです。

朱里さんが三崎に移住を決めたのはコロナ禍のとき。

「都内で子育てをしていました。人との距離が難しくてパニック状態になっていたんです。そのときに母が三崎に一軒家を購入しまして……。落ち着くまでは、と母の家に転がり込んだのが移住したきっかけです」。

そうして生活のすべてが三崎で一変したとおっしゃいます。

「子どもはのびのびできるようになりました。私も解き放たれました。ノーストレスです（笑）」。

そして姉妹で「たべごとや みなと」の開店へと至るのですが、そのお話は妹の岩崎 楓さんにお話しいただくことにしましょう。

取材日　2024/11/08