京急「浦賀駅」の程近くに、地元の人や観光客もふらりと立ち寄る、作り立てのクラフトビールが飲める「WHITE DOG BREWING」があります。

木をふんだんに使った明るいタップルームは、洗練とぬくもりを併せ持ち、ちょっと日常をリセットできる場所。店内には、醸造の香りと、会話を楽しむ笑い声がやさしく広がっています。

正面に広がるガラスの向こうには、シルバーに輝く醸造タンク。店主で醸造家の小野崎圭さんが丁寧に造り上げるクラフトビールは、タンクから直送の新鮮な味わいです。

タンクを見上げる子どもたち、旅先でふらりと立ち寄った人々、浦賀の東西で暮らす人たちが自然とここに集い、会話が弾み、笑顔で乾杯する場になっています。

こちらでは、定番の柑橘を感じるPaleAle(パイント:1150円税込/グラス780円税込)や限定の摘果りんごを活用したドライでビターなURAGA JAM SAIZON(パイント:1300円税込/グラス900円税込)など、ジューシーで風味豊かなビールが、常時10種程度並びます。

そんなビールをさらに引き立てるのは、奥さま・良子さんが手掛ける、地域の人気店とコラボしたおつまみたち。

人気のホットドッグ（780円税込）は、浦賀の自家製天然酵母パン「ワンこぱん」と、創業から110年続く老舗精肉店「横須賀松坂屋」の特注ソーセージを使用。

ビール片手に持ちやすく、食べやすいサイズなどにこだわり、女性にも嬉しい工夫が。天然酵母の歯応えある香ばしいパンの甘みと肉汁あふれるソーセージが、絶妙にマッチするおいしさでした。「人生で一番おいしい！」と外国人客が絶賛したこともあるそうです。

食品ロス削減にも貢献する端切れパンを使ったブルスケッタ(550円税込)、自家製のツナを載せた一皿です。

さらに、春と冬だけ限定で登場する「うなぎの梅本 骨せんべい（440円税込）」は、140年続く老舗による逸品。香ばしさがビールによく合い、カルシウムやビタミンも豊富です。

なかでも、良子さんが焼き上げる「Uraga Mate(160円税込)」ショートブレッドは、サクッ、ホロッとした食感と絶妙な塩気でやみつきに。お土産としても人気で、まとめ買いするファンも多数です。

ビール製造後の麦芽かすは地元養鶏場の飼料に。

「小さな醸造所だからこそ、自然にも人にもやさしい選択を大切にしたい」と、圭さんと良子さんは笑顔で語ります。

港町・浦賀の日常に溶け込むタップルーム「WHITE DOG BREWING」。

クラフトビールと地元の味を片手に、あたたかな時間を過ごしてみませんか？

取材日　2025/04/22

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