「もり兵衛」は葉山御用邸の前にあるカフェのような佇まいのお蕎麦屋さん。

ランチも品数豊富ですが、夜になるとさらにメニューが充実。お酒と合わせて食べたい「エビマヨ」（1,000円）や「鶏の唐揚げ」（900円）「たこの唐揚げ」（800円）などの居酒屋的なおつまみがずらりと並びます。

「これでも数を減らしたんですが」と店主の守谷淳さんは苦笑い。

人気の「だし巻き卵」（850円）と「お餅とナスの揚げ出し」（880円）をいただきました。まずはそのボリュームにびっくり。「だし巻き卵」はLLサイズの卵を5個使っているそうです。

とても一人では、と思いましたが、素材を活かした上品な味で、するすると食べられてしまうのがまた不思議。グループでシェアするのにぴったりの量なので、飲み会で利用したいですね。

「お餅とナスの揚げ出し」も豪快。大きなお餅がふたつ入っています。よく味の染みたナスにさらっとした水菜が添えてあるのがなんともいい感じです。

1年半前に現在の場所に移転してきた「もり兵衛」。

徹底したリノベーションで守谷さんの趣味を打ち出しています。セメントの灰色を基調に、机の木材、黒い椅子が並ぶ空間は落ち着いた雰囲気を醸し出しています。

大きなL字を描く空間には、二人用と四人席用のテーブルが並びます。奥にはカウンター席もあり、席数は全部で二八席。

一人でぶらりと入っても、また女子会やグループ呑みでも楽しめます。

オリジナルブレンドのそば粉や出汁など品質へのこだわりは当然として、たっぷりのボリュームと、安い価格設定がもり兵衛の特徴です。

「盛りの量と値段は、自分がお店で食べに行くとして、このくらいの感じだったら毎日でも行けるかなという感覚ですね」と守谷さん。

そして、こだわっているのは料理の提供スピード。

「自分が待たされるのが好きではないので、できるだけ早くお出しできるように仕込みをしています。昼夜関係なくどんなシチュエーションでも快適に過ごしていただきたいですね」と語ってくれました。

取材日　2025/01/16

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