汐入駅の目の前にある「ぱんプキン」は、朝7時から、約70種類ほどのパンが店内に並びます。その多くは先代からお店と一緒に引き継いだパンであり、看板商品「よこすか海軍カレーパン」や「ドブ板あんぱん」もそのひとつ。

しかし、近年、地元の方々の注目を集めているのが、2代目店主・反田実さんのひらめきから生まれた“新しい定番”です。

人気商品「ドブ板あんぱん」と同じクリームチーズクリームを活かした「ブランジェチーズブレッド」（ワンローフ 550円・税込）。ふんわりとした食パン生地の中に、なめらかなクリームチーズが渦を巻くように広がっています。

「ハマる人はとことんハマるんですよ」と笑う美恵さん。そのまま食べれば、しっとりパン生地とクリームチーズが口の中で溶け合い、甘さと塩気の絶妙なバランス感はクセになりそう！

トーストすればサクサク＆ふわっと香ばしい食パン生地に、少し溶けたクリームチーズのコクがより際立ちます。中には、週に一度まとめて7～8本予約する方もいらっしゃるほどの人気ぶり。毎日食べても飽きない、“やさしい贅沢”がここにあります。

アイディアマンの実さんは「毎日来てくれるお客さんに、新しいものをお見せしたい」と季節ごとに、はたまた咄嗟の思いつきで新作のパンを制作することもしばしば。そのなかでも、塩パンを“ぱんプキンらしく”アレンジした「メープル塩パン」はなかなかの人気者のようです。

「普通の塩パンじゃ面白くないよね」と、ロールパンの生地にメープルマーガリンを入れ、焼き上げる直前にパラリと大粒の塩をかけてみたところ、甘じょっぱさがくせになると大好評でした。

パンを割ればメープルの芳醇な香りがふわっと広がり、一口頬張れば、ロールパンのやさしい塩気、メープルの甘み、そして最後に塩のアクセントがやってきます。ひと口の中に小さなドラマがあるような、奥深い味わいです。

汐入の駅前にあるパン屋に訪れるのは、ご年配の方、お母さん、仕事帰りの方、米軍関係の方まで、客層は様々です。そんな日常の中で、「ここにきたら、このパンがある」という安心感と、「今日は何があるかな？」という小さなワクワクを届けることが、反田夫妻の願いです。

「周りの方々が喜んでくれる、毎日通いたくなるお店になりたいですね」と笑みをこぼす美恵さんに、「俺はワクワクしたいんだよなぁ」と次のアイディアを練りはじめる実さん。チャーミングなお二人が切り盛りする「ぱんプキン」に、今日も人々は足を止めています。

取材日　2025/10/21

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