横須賀市秋谷のレストラン「プラージュ・スッド」。

海を望む絶景と、ローズマリーを大胆に効かせた海の幸のスパゲッティが大人気。開店以来、ご夫婦で守り続けたこの店は、運命的な出会いの場でもありました。

横須賀市秋谷の海岸沿いのレストラン「プラージュ・スッド」。こちらの一番人気という「海の幸のスパゲッティ、ローズマリー風味」（1,900円）です。

香り付けに使われるローズマリーをメインにしたという大胆なパスタ。プラージュ・スッドのオーナーシェフである渡邊洋一さんは「他では滅多に見ないレシピです」と胸を張ります。

隠し味に使われているのは、グリーンペッパー。噛むと口の中でさわやかな辛みが広がります。

「この辛さを好きになると、もっと辛くしてほしい、とおっしゃるお客さんがいます。味は変えてくれるのかって？　もちろんです。最初はお店の味を楽しんでもらって、2回目のご来店からご希望をおっしゃってください」

「毎日見ているけど、飽きることはありません」

渡邊洋一さんはテラスから海を見渡します。お店があるのは、横須賀市秋谷の海岸沿い。陽が沈む時間は、窓から絶景が広がります。

「風が強いのが玉にキズですけどね」と笑いながら話すのは、奥様の尚子さん。プラージュ・スッドは、夫婦が出会ったお店でもあるのです。

渡邊洋一さんが、横須賀市秋谷の海岸にお店を構えたのは1984年のことです。渡邊さんは30代半ばでした。

テナントの入るビルは、当時は新築。同じビルに、少し遅れてウィンドサーフィンなどのマリンスポーツのスクールを行う会社が入りました。このスクールで働いていたのが、のちにご結婚された尚子さんでした。

「当時はまわりにお店がありませんから、お昼になるとプラージュ・スッドに尚子さんたちが食べに来るんですよ」と洋一さん。

「ウィンドサーフィンのお客さんとも食事に来たこともありました。同じビルなので自然に毎日、顔を合わせているうちに……」と尚子さんは振り返ります。

その後、スクールはなくなりましたが、おふたりはビルの所有権を取得し、40年以上、お店を続けて来たのです。

そんな歴史を持つ波打ち際のレストラン。絶景とともにパスタを味わってみてはいかがでしょうか。

取材日　2025/12/4

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