横須賀のさくらのスポットとして知られる、NTT 通信研究所に続く通研通りに面したビルの２階。そこにコーヒーの名店 カフェバッハ（東京・台東区）で長年腕を磨いたパティシエの高橋幸恵さんが手がける「TAKAHASHI COFFEE」があります。

取材時は平日にもかかわらず、オープンの午前 11 時から次々にお客さまが入店し、自家焙煎コーヒーの良い香りが漂いはじめていました。

ショーケースには、地元産を中心に旬のフルーツを使ったスイーツ類が並びます。

三浦半島をはじめ、神奈川は潮風とともに温暖な気候に恵まれ、いちごやスイカ、メロンにレモンや湘南ゴールドなどの柑橘、カボチャをはじめとした食材があり、季節毎に２品程度の新しいスイーツが追加されるそうです。

今回は、この季節に楽しめる 「いちごタルト(680 円 税別)」 をお願いしました。(※ 取材時は 1 月中旬)

見事な断面！果汁もたっぷり！この新鮮ないちごは、地元で人気の「いちごはうす西脇」のもの。角形の先端からそっと生地部分までフォークで取りわけ、口に入れます。

口いっぱいに広がるいちごの酸味と、カスタードクリームの濃厚で滑らかな口どけが、生地のサクッとした食感と合わさり、驚くほどの美味しさです。

そして、「オリジナルブレンドコーヒー」（600 円税別）のコクと風味とのマッチングもとても良く、ついつい連続して口に運んでしまいます。

テイクアウトしたバスチー(620 円 税別)の濃厚な味わいと食感は、まさに大人のスイーツ！

高橋さんは、コーヒーに合わせて美味しいと感じるスイーツであることを大切にしていると言います。

スイーツの吟味された「風味や、なめらかな味わい」はもちろんのこと、「目に優しい」など、

TAKAHASHI COFFEE らしさをいつも考えているそうです。

「TAKAHASHI COFFEE」では、出勤前や、ランチタイムに多くのお客さまが来店されるそうですが、閉店間際に 10 分だけといって、コーヒーとケーキを召し上り、仕事モードから家庭モードにさっと切り替えていく、素敵な女性のお客さまもおられるそうです。

最高の一杯のコーヒーともに、スイーツやランチを楽しみに「TAKAHASHI COFFEE」に行っててみてはいかがですか。

取材日　2025/01/22

※掲載されている商品、価格、情報は取材時点のものであり、変更される場合がありますのでご了承ください。