厳選した旬の海の幸の料理を味わえる「海鮮道楽えん」は、地元はもちろん、全国からお客様が訪れる人気店。

「食べたことがあるお客様は、気づくかもしれません」と店主 川崎さんは微笑みます。

実は店主の川崎さんは、今はなき、京急油壺観潮荘や城ヶ島京急ホテルにて料理長を勤めた知る人ぞ知る料理人。

多くの観光客に、真のマグロの奥深さの感動を与えた伝説のマグロの角煮は、あの頃の感動の味をここで味わうことができます。

コロナ禍を乗り越えた仲間との絆、そして、娘さんも一緒に楽しむ長年の趣味とは？

「マグロ独特のクセを消すためには、生姜と酒がポイントです」

大きな鍋で煮詰められた深い飴色の「まぐろ角煮」。

丁寧に下処理をしたマグロを約3時間かけて丁寧に煮詰めていきます。

実は、ここからが本当のクライマックス。

火を止めてから、何度も煮汁を回しかけることで、凝縮された旨味のすべてが、じんわり、じんわりと内へ浸透していきます。

この根気のいるひと手間こそが、他では決して味わえない、記憶に残る極上の一品を生み出す唯一無二の秘密です。

見た目の色の濃さからは想像もつかないほど、ほろりと繊維に沿って身が崩れます。

噛みしめるほどに、凝縮されたマグロ自身の力強い旨味が、じわりと滲み出してきます。後から鼻に抜ける生姜の爽やかな風味が、この濃厚な味わいを引き締めています。

白いご飯はもちろん、日本酒と一緒に味わうのもおすすめ。

マグロの濃厚な旨みを、米の穏やかな風味が受け止め、完璧な調和です。

「『ここは食事が美味しいからお酒もすすむよ』と言ってくれるお客様もいます。居酒屋ではなく、食事処ですが、そう言ってもらえると嬉しいですね」

良き肴あればこそ、酒はさらにその輝きを増します。

横須賀中央からバスで上町三丁目へ。徒歩2分の「海鮮道楽えん」は、三浦市三崎出身の店主、川﨑茂さん（53歳）が営む名店です。

「祖父がマグロ船の船長だったので、常にマグロがある環境で育ちました」と話す川﨑さん。

数々の有名店を経験後、2022年2月に夢であった自分の店を開店しました。

魚を知り尽くした海鮮料理は、美しさも味も格別。全国からこの味を求めてお客様が訪れます。

オートバイをこよなく愛する川﨑さん。学生時代からの夢を実現し、これまで様々なバイクを乗り継いできました。

茂さんの影響を受け、娘の円さんもまた、19歳で普通二輪免許を、翌年には大型二輪免許を取得し、バイク愛好家としての道を歩み始めました。

昨年から、娘さんと仲間と共にチームを結成し、バイクレース大会「カフェ耐」に出場しています。「カフェ耐」とは、飲食店とその顧客がチームを組み、他店との競争を通じて交流を深めるというもの。見事、総合優勝を果たすなど、親子でライダーとしての醍醐味を満喫しています。

オープンしたばかりの「海鮮道楽えん」は、新型コロナウイルスの影響で売上が激減するという、逆風のスタートを切りました。しかし、残念ながら「持続化給付金」の対象外。

そんな苦境にあっても、「給付金に頼らなくても成り立つ店にする」と固く心に誓いました。

この困難な時期に、茂さんの心を奮い立たせたのは、遠方から駆けつけてくれたバイク仲間たちの存在でした。仲間の温かい支援が何よりも大きな力となり、新たな決意を後押ししたと話します。

新鮮な魚介類を使った海鮮丼（1,760円)やマグロ漬け丼（1,375円）や定食メニューのほか、マグロ刺身（1,375円)、マグロカツ（1,045円）やアジフライ（825円）、えん特製だし巻き玉子（715円）などの一品料理もおすすめです。

店主の茂さんは、穏やかな雰囲気の中に料理への燃えるような情熱を秘めています。厨房での無駄のない動きは、まるで愛車を操るライダーのよう。一品一品に魂を込め、丁寧に仕上げていきます。

「海鮮道楽えん」の料理には、料理とバイク、それぞれの道を極めた店主の“生き方”が凝縮されています。ぜひ一度、その情熱が詰まった逸品をご賞味ください。

取材日　2025/6/9

※掲載されている商品・情報は取材時点のものであり、変更される場合がありますのでご了承ください。