神奈川県内に8店舗を展開する手作りドーナツ専門店「ミサキドーナツ」。発祥の地は、三浦半島最南端の港町です。2012年12月8日、三崎銀座通り商店街にオープンしました。

休日には行列するほど人気の三崎本店は、築90年近い、時計店だった建物をリノベーションしたものです。1階は工房と販売カウンター、2階はカフェスペースとなっています。

一番人気は「レモンクリームチーズ」（370円）。生地にクリームチーズとレモンピールを混ぜて包み、端と端をくっつけ丸く成形し、フライヤーへ。クリームの入っていない繋ぎ目はホワイトチョコレートでデコレーションし、どこを食べてもおいしくなるよう工夫されています。

甘酸っぱい「レモンクリームチーズ」は多くのメディアで取り上げられ、ミサキドーナツの名を広めました。

ミサキドーナツの特徴は、手作りで成形された、表情の異なるドーナツ。豆乳を入れたイースト生地をじっくりと発酵させ、約170度の油でサッと揚げることで、油っぽさのない、ふんわり食感を実現しています。

「罪悪感のないドーナツ、とよく言われます。が、しっかりカロリーはありますので食べ過ぎにはご注意ください」と、広報担当の浅井 遥さんは微笑みます。

ミサキドーナツがオープンした当時、三崎銀座通り商店街はシャッター街でさみしい通りだったそうです。

ミサキドーナツの代表の西村光司さんとブランドイメージをつくりあげた藤沢宏光さんが「子どもから大人まで、シーンを選ばず楽しめるものを」と、考え付いたのが「ドーナツ」でした。

創業メンバーにパティシエがいたことで、パンと似た工程で作られた、かわいらしい見た目の「ミサキドーナツ」が誕生しました。

しかし、三浦半島最南端の港町においては、順風満帆の船出とはいかなかったそう。お祭りやイベントに参加しながら、地域の方とコミュニケーションを深める中で、徐々に観光客にも知られていきました。

2017年から参加した京浜急行電鉄の「みさきまぐろきっぷ」のおかげで、三崎本店が「目的地」となったことも大きいです、と浅井さん。ここから、ブランドコンセプトとなっている「人と人、町と町をつなぐ。気持ちのこもったドーナツ」が生まれていきます。

取材日　2024/11/28

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