七里ヶ浜沿いにある「Potatis（ポタティス）」は、双子の姉妹・MINAさんとMIKAさんが手がけるポテト＆シェイクのお店。いろいろなカットのポテトと種類豊富なディップの組合せが楽しめます。

ポテトのカットは全部で5種類。ベーシックな「スティック」、クリスピーな仕立ての「ウェッジ」、ホクホク食感な小さな粒状の「ミニ」、外はカリッ中はしっとり「ラティスカット」、ジャガイモらしさが楽しめる「ツイストカット」があります。

「形状によっても、食感が違うんですよ」とのこと。悩んだ末に、ベーシックなベーシックな一番人気のスティック「スティック」のLサイズ（750円）を注文することに。次に全12種類の追加ディップ（各100円）を選びます。ポテト1種類につき1つはお好きなDIPをお選びできます。追加DIP各100円になります。

一番人気の「明太マヨ」や濃厚な「チェダーチーズ」のほか、「ハラペーニョチェダー」「スウィートチリ」「アボカド」「サルサケチャップ」「アンチョビバター」「ダークチョコレート」「ガーリックバジルマヨ」「 BBQマスタード」「カレーマヨ」、さらに「季節のディップ」も用意されており、どれにしようか迷ってしまいます。

今回はおすすめを参考に、1番人気の「明太マヨ」をお願いしました。

フライドポテトは、ほくほく＆さっくりとした感触。ポタティスがオープンする前からオーナーが足を運んでこだわりに探し求めたポテトを七里ガ浜でも出す事になりました。いくつものお店を巡り、こだわりにこだわって選んだだけあり、しつこさもなく、いくつも食べられてしまいます。明太マヨとの相性抜群です。

もうひとつの看板商品であるシェイクはバニラとヨーグルトの2種類。「ベーシックなのはバニラ。さっぱりとした味が好きなら、ヨーグルトがおすすめ」と教えてくれました。

このお店を始めたのは2014年のこと。使っているポテトは、アイダホ産のポテトで、お店の立ち上げにあたって、いろんなポテトをオーナーさんと3人で食べ歩いたと言います。

さらにオープンから10年近く毎日ポテトを食べ続けてきたからか、いまやその味覚は利き酒ならぬ、「利きポテト」が出来るほどに。

「ほくほく具合や味加減が、年によってちょっとずつ違うんです。きっと通ってくれている常連さんも、味の違いに気づいていると思います」。

きっとその違いは微妙なもの。ふたりの敏感な舌は、その違いも察知しながら、さらにおいしくなるようにポテトを揚げているのですね。

取材日　2024/10/21