三崎港のすぐ近くに本店を構え、うらりマルシェに支店を出す「魚音」は、三崎で最も古い魚屋さん。その歴史は、およそ100年に及びます。

現在、4代目の社長を務めているのは物部幸村（ものべ ゆきむら）さん。3代目だった父から「この魚屋を継いだら、すべてお前のやりたいようにできるぞ」と言われ、稼業の魚音を継ぐ決心をしました。

「自分が入ってからは三崎内に寿司屋『鮨処　魚音』や定食屋『まぐろ食堂 七兵衛丸』を出店しています。ただ、失敗もたくさんある（苦笑）。10年以上前にオーストラリアで回転寿司店をオープンしましたが、そこは潰れました」。

物部さんの攻めの姿勢が最も色濃く表れているのは、仕入れ面。三崎港にあるマグロ船「住吉丸」が獲ってきたマグロは商社が買い取り、そこから豊洲市場に出され、魚屋が仕入れるという流れが一般的でした。

しかしコロナ禍が訪れた約5年前、豊洲市場の活動が停滞します。結果、出荷先のなくなった住吉丸が「このマグロを全部買わないか？」と新たに声をかけたのが魚音でした。

「こういう仕入れをしている魚屋は、日本で魚音だけだと思いますよ。それからはお付き合いが続き、今は魚市場ではなく住吉丸から直接マグロを仕入れています」と物部さん。

魚音には、ほかにも人気商品が。本来は捨てるだけだったメカジキの尻尾の手前部分を活用、脂の乗ったマグロの肉が甘辛く味付けされ、やみつきになる煮物「トロトロ煮」（1,000円）です。

ただし、1日につくれるのはせいぜい100個程度で、すぐに品切れになる人気商品とのこと。どうしても欲しい方は、事前予約がオススメです！

有名作家やプロ野球の監督経験者も訪れるという魚音。マグロとトロトロ煮を目当てに、嗅覚の鋭い人が集まるお店です。

取材日　2024/11/29

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