葉山・森戸海岸、葉山マリーナからもほど近い場所に位置する「葉山うみのホテル」。

その1階にあるカフェ＆バー「SANDBAR（サンドバー）」は、宿泊客だけでなく、地元の人々や観光客が交差するコミュニティの場として愛されています。

こちらの人気メニューは、新鮮なサーモンと三崎のマグロ・三浦の地野菜を使った「三崎マグロとサーモンのアヒポキプレート」（2,000円）。色鮮やかな色彩が目を奪うプレートで、リゾート気分のランチにピッタリです。

SANDBARを訪れる多くの人々が注文するのが、色鮮やかな「三崎マグロとサーモンのアヒポキプレート」（2,000円）です。これを目的に葉山観光をする人もいるほどの人気なのだとか。

アヒポキプレートは、京急電鉄が発売する電車＆バスの乗車券・選べるごはん券・選べるごほうび券がセットになった「葉山女子旅きっぷ」の、「選べるごはん券」を使って楽しめるメニューでもあります。ちなみに「選べるごほうび券」では、ホテル上階にあるオーシャンビューの温泉が利用できます。

自家製のタレを絡めた三崎のマグロとサーモンは、程よい塩味とごま油が効いていて、アボカドと合わさってご飯が進みます。

旬の三浦野菜を使ったサラダも新鮮で、身も心も潤いを感じる美味しさ。この日はサニーレタスや紫大根が使われており、赤たまねぎのドレッシングとの相性も抜群でした。

「葉山女子旅きっぷのグルメとしてはよく上位にランキングされているんですよ」

葉山うみのホテルの中川陽平支配人がこう胸を張るのもうなずける美味しさ。

「特に皆さん、海が見えるところで写真を撮ってくれたりして、本当にお客様が広げてくれて助かっています」

と、中川支配人が話す通り、海を背景にした美しいプレート写真は、訪問者のSNSを賑わせています。

サニーレタスや紫大根などの三浦野菜をふんだんに使い、しらすを載せた「釜揚げしらすと三浦野菜のサラダ」（1,300円）も人気の一品。アンチョビソースとの相性が抜群です。

店名となっているSANDBARとは、干潮時に見られる砂州のこと。その名の通り、リゾート感あふれる店内は飲食に勝るとも劣らない魅力です。

葉山の海岸に打ち上がった流木を装飾として使ったり、砂浜をイメージした内装にするなど、インテリアにも「海」を感じさせる工夫が随所に施されています。

また、多様な過ごし方ができるのもSANDBARの魅力です。

「観光の方以外にも、地元の方にも気軽に使っていただきたいので、電源やWi-Fiも用意して、リラックスしてパソコンで仕事もできるようにしています。テントのスペースもある小上がりでお子様連れのご家族様が楽しく使われていることもありますよ」

ほとんど全面といって良い窓から差し込む光、厳選された流木のアート、そして目の前に広がる海。ここには、都会の喧騒を忘れて「何もしない贅沢」を味わうための時間が流れています。

横須賀出身の中川支配人は長い間アパレル業界に携わり、2024年に全く異なるホテル業界へ転身しました。

「良い時（とき）を提供するというところがすごく魅力的に感じました。物を売ることにしても、お客様に喜んでいただくために仕掛けを作ることは好きだったので。物の提供から、場や時の提供をしたいと考えるようになったんです」

料理人の社員や広報担当とチームを組み、月ごとのデザート開発やクリスマスコースの導入など、新しい仕掛けを次々と実現させています。

「都心から、わざわざ箱根や伊豆まで行かなくても、こういう海の景色を見ながらホテルの食事や温泉でくつろげます。非日常の時間を味わっていただきたいですね」

取材日　2025/11/25

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