横須賀田浦の高台で進む再生プロジェクト「月見台住宅」。1960年代の旧市営住宅をヴィンテージ&クリエイティブをテーマにリノベーションした、"空に浮かぶ"緑豊かな町に、米粉ベーグル専門店「いもこめ」が2025年9月下旬オープン予定です。

お店の名前の通り、主役は“おいも”と“お米”。どちらも国産にこだわり、できる限りシンプルな材料で作られた、優しいおやつや軽食が並びます。

「いもこめ」の看板商品は、米粉で作るベーグルとシフォンケーキ。主役となる米粉は、国産のものを厳選しています。

グルテンフリーでオイルフリーのため、お腹にやさしいのが最大の特徴。小麦アレルギーの方や胃腸が弱い方でも、素材本来のやさしい甘みと食感を安心して楽しめます。

プレーンベーグル（340円）は米粉の甘さと香ばしさが口いっぱいに広がり、もちもち食感がクセになります。

ナッツ、スパイス、青のり、甘酒など、様々な素材を使ったユニークなベーグルもあり、どれも食べたくなります。

ふわふわのシフォンケーキ（360円）も人気商品。

卵、米粉、てんさい糖のみで作られたシンプルな材料ながら、口の中でふんわりと溶けるような食感と、やさしい甘さに心が和みます。

米粉ベーグルとシフォンケーキの店「いもこめ」の店主 池田百音さん。

かつて池田さんは「お米を食べると太る」という思い込みから、過度な糖質制限を続けていました。しかし、体の不調をきっかけに食生活を見直したとき、お米が持つエネルギーや栄養、そして心を満たす力に改めて気づきました。

「もっとお米を楽しめる形があれば、日常に自然と米食が増えるはず！」

その想いから、米粉とさつまいも粉を使ったベーグル作りに辿り着きました。

またグルテンに敏感な姉や胃腸の弱いお父様のために、小麦粉を使わないグルテンフリーに。さらにオイルも使わないことで、「家族みんなが安心して食べられるパン」を実現しました。

2022年秋に「いもこめ」を始め、3年間は都内のマルシェや間借り営業、ECを中心に、米粉ベーグルを届け続けてきました。

実店舗という“場”でさらに豊かな経験を提供したいと思っていたところ、月見台住宅のプロジェクトを知りました。

店舗の場所は、風情ある景色が広がる横須賀・月見台住宅。

「この場所に足を踏み入れた瞬間、ビビッときたんです」と池田さん。 長年思い描いてきた理想の空間が、この場所なら形にできると直感したそうです。

「お腹にやさしい美味しさが、もっとたくさんの人の日常に届きますように」

そんな想いから生まれた「いもこめ」は、やさしい美味しさを通じて、日々の暮らしにそっと寄り添ってくれます。

いよいよ2025年9月下旬にオープンします。商品はオンラインショップでも購入可能です。

取材日　2025/7/6

※掲載されている商品・情報は取材時点のものであり、変更される場合がありますのでご了承ください。