オリーブオイル専門店「ル・ボスケ」には世界中の高品質なオリーブオイルが取り揃えられています。しかし興味があってもいきなり自分好みのものを見つけることはとても難しいものです。

しかし、そこはご安心を。「ル・ボスケ」ではすべての商品をテイスティングさせてくれます。「高いオイルを味も分からず買うのは不安じゃないですか」と広美さん。

その手法は、気になるオイルにパンを浸して試食する……というシステムです。ただ食べてみるというだけではありません。荒井さんご夫婦とお話をしながら、気になるオイルを探っていきます。

「このオリーブオイルが買いたい！」と決めて訪れるお客様もいますが、「自分がどんなオリーブオイルが好きか分からない」という人ももちろんいます。でも、コミュニケーションをとりながらだったら安心。辛みが強いものが好き？　それともさっぱりしているものが好き？　など話しながら試食をしていくうちに、自然と好みのオリーブオイルにたどり着くことができます。

好みのオリーブオイルが決まったら、購入方法はさまざま。もちろん自分で容器を持ってくるのでもいいですし、お店に容器も売っているのでそちらを利用するのもOK。使いきったら、その容器を持ってお店を訪れればいいのです。

お店の容器には、オリーブオイルの名前と容量などを広美さんが記入してくれます。さりげなく添えられたイラストもかわいいですね。

荒井さんがオススメしてくださった南アフリカ産の「リオラルゴ (RIO LARGO)」（2,600円/500ml）。パッケージも花柄などとてもかわいいデザインがたくさん、と言うのもテーブルの上に置いたまま使うからです。

「オリーブの果実の旨みもありつつ、ピリッとした辛みがあります。オリーブオイルをそのまま飲むのにもおすすめです」と荒井さん。

もちろんこの「RIO LARGO（リオラルゴ）」も100mlで600円から量り売りで買うことができます。

取材日：2024/09/06