【葉山】顧客との対話から最適な1本を湘南ワインセラー葉山店 花里誠一さん

Release2024.10.04

Update2025.01.31

【葉山】顧客との対話から最適な1本を 湘南ワインセラー葉山店 花里誠一さん

Release2024.10.04

Update2025.01.31

金〜日曜日の週末だけ営業しているワインの住処

もっと見る

右を見ても左を見ても、下を見てもギッシリと並ぶワインのボトル。人が歩く通路以外は全てワインに埋められた空間になっているのが「湘南ワインセラー葉山店」です。

店内でキラリと存在感を放つのが映画『スター・ウォーズ』のグッズたち。代表の花里誠一さんの趣味で、よく見ると超希少なアイテムも含まれているコレクション達が、ワインボトルが並ぶ間に納まっているのを見ると、ちょっぴりホッコリした気持ちになります。

そして訪れたお客様と言葉を交わしながら最適の1本を選ぶのが花里さんのスタイル。昔から地元に根付く町のワインショップ……かと思いきや、そういうわけではないのです。

20年で紡いだ葉山との絆

もっと見る

花里さんのキャリアは広尾からスタート。都内で10年間、酒屋の修行をしていたと言います。「酒屋」なのでさまざまなお酒を提供していましたが、そこがワインと関わるスタート地点になります。修行をしている間にも利き酒師やソムリエの資格も取得。

「もともとは自分で酒屋をやりたかったんですが、酒類販売業免許が必要だったんです。それが自由化になったのが2003年でした。そこを目途に独立の準備をしていて鎌倉で自宅兼店舗という形でオープンしたんです」。

葉山店をオープンさせたのはその2年後のこと。自宅から出て出店する気はなかったそうですが「お客さんが葉山でいい場所が空いたからちょっと見てみない? と言われて見にきたんです。ここだったら、隣にもお店が入っているし、恵まれた場所。ダメだったらすぐにやめればいいと思って始めました」。そこからすでに20年近くが経とうとしています。

もっと見る

この秋にぴったりなオレンジワイン「Anco」(4,070円)

もっと見る

そんな花里さんに今の季節にぴったりのワインを1本選んでいただきました。それが宮城県にあるFattoria AL FIOREのオレンジワイン「Anco」(4,070円)です。

人気ワイン醸造家の目黒浩敬さんによるSO2無添加・ノンフィルター、自然酵母で作られています。デラウェアのしっかりとした酸味が感じられ、料理家ならではの繊細な舌が推すワインに間違いはなし、です。

取材日:2024/09/06

もっと見る

年々価値の上がっているワインも取り揃える。常に今が買い時とのこと。

もっと見る

トレンドであるナチュールワインの取り扱いも豊富。

関連記事

RECOMMEND

湘南ワインセラー葉山店から選ぶ1本 
ナチュールワイン「ジャジャ」【葉山】

2024.11.20

湘南ワインセラー葉山店から選ぶ1本 ナチュールワイン「ジャジャ」【葉山】

【葉山】店主・上野達郎さん家族の絆が伝わる
「タントテンポ」自家製ティラミス

2024.10.28

【葉山】店主・上野達郎さん家族の絆が伝わる 「タントテンポ」自家製ティラミス

【横須賀】山の恵みで仕込む18種の自家製リキュール「Kadoya no BAR」

2025.06.11

【横須賀】山の恵みで仕込む18種の自家製リキュール「Kadoya no BAR」

【葉山】地球と身体にやさしい 天然酵母とライ麦パンの店「earth7716factory」

2025.05.31

【葉山】地球と身体にやさしい 天然酵母とライ麦パンの店「earth7716factory」

香水だけじゃないHAYAMA AROMANCE
の魅力をティーやバッグでも【葉山】

2025.05.14

香水だけじゃないHAYAMA AROMANCE の魅力をティーやバッグでも【葉山】

【葉山】地球に優しい自然派アイテムが
並ぶ「楚々葉山」の「 birdsボトル」

2025.05.13

【葉山】地球に優しい自然派アイテムが 並ぶ「楚々葉山」の「 birdsボトル」

人気記事

RANKING

No.1

【横須賀】揚げたて天ぷらで笑顔の連鎖!『天ぷら葉やま』の絶品"アゲアゲ"海老天丼

2025.06.10

【横須賀】揚げたて天ぷらで笑顔の連鎖!『天ぷら葉やま』の絶品"アゲアゲ"海老天丼

No.2

【保存版】旅先グルメ決定版!三浦半島で食べるべきマグロ&地魚の名店厳選ガイド

2025.06.14

【保存版】旅先グルメ決定版!三浦半島で食べるべきマグロ&地魚の名店厳選ガイド

No.3

【保存版】横須賀中央はグルメの宝庫!人気のおすすめグルメまとめ

2025.06.14

【保存版】横須賀中央はグルメの宝庫!人気のおすすめグルメまとめ

No.4

【横須賀】創業昭和24年。箸で切れる“ひれカツ”の名店「やなせ支店」三代目が継ぐ味の記憶

2025.06.09

【横須賀】創業昭和24年。箸で切れる“ひれカツ”の名店「やなせ支店」三代目が継ぐ味の記憶

No.5

【保存版】三浦半島で三浦野菜をたっぷり楽しめる!地元で人気のおすすめグルメ店まとめ

2025.06.13

【保存版】三浦半島で三浦野菜をたっぷり楽しめる!地元で人気のおすすめグルメ店まとめ

No.6

【横須賀】氷の灯を守る男。元精肉店主が継いだ昭和の氷屋「横須賀氷業」

2025.06.12

【横須賀】氷の灯を守る男。元精肉店主が継いだ昭和の氷屋「横須賀氷業」

No.7

【三崎】老舗町中華「中華料理 ポパイ」石渡道雄さんの「特製辛味ラーメン」

2025.06.08

【三崎】老舗町中華「中華料理 ポパイ」石渡道雄さんの「特製辛味ラーメン」

No.8

【葉山】溶岩石グリルで魅せる!本格バーガーとBBQ肉料理のアメリカンレストラン

2025.06.13

【葉山】溶岩石グリルで魅せる!本格バーガーとBBQ肉料理のアメリカンレストラン

No.9

【横須賀】山の恵みで仕込む18種の自家製リキュール「Kadoya no BAR」

2025.06.11

【横須賀】山の恵みで仕込む18種の自家製リキュール「Kadoya no BAR」

No.10

【横須賀】腸活の新定番「ととのい」のやさしい発酵キムチ | テイクアウトも人気

2025.06.14

【横須賀】腸活の新定番「ととのい」のやさしい発酵キムチ | テイクアウトも人気