しっとり香るスパイスの「ジンジャーキャロットケーキ」と、濃厚でなめらかな「ニューヨークチーズケーキ」。「Love Saves the Day」では、旅好きの店主が焼き上げる2種の自家製ケーキが人気です。

ランチの後やカフェタイムに、これらの自家製スイーツと相性抜群のドリンクを目当てに訪れる人が絶えません。

店内の大きな窓からは、愛犬と一緒に過ごせる中庭の緑と柔らかな日差しが差し込み、明るく心地よい空間が広がります。

京急「逗子・葉山駅」から歩いてすぐ。旅好きのご夫婦が営むこのカフェは、昼はランチやカフェ、夜はバーとして、本格的な多国籍料理が楽しめると評判です。カフェタイムでは“本日のスイーツ”として、「ジンジャーキャロットケーキ」と「ニューヨークチーズケーキ」が人気を集めています。

店長の祥子さんが焼き上げる「キャロットケーキ（600円税込）」は、にんじんのやさしい甘みと、ジンジャーの辛みが絶妙に調和。しっとりとした口当たりが特長です。

このしっとり感を生む秘訣は、にんじんと生姜を刻まず“ふんわりすりおろす”こと。試行錯誤し完成させた味わいです。素材の味わいとジューシーさが生地全体に広がり、たっぷり入ったナッツのごろごろ食感がアクセントを添えます。

カルダモンやシナモンなど数種類のスパイスを組み合わせ、旅の記憶を重ねるように少しずつ配合を調整。理想の香りとバランスにたどり着いたそうです。

仕上げにはレモン風味が効いたクリームチーズフロスティングを重ね、爽やかな酸味で味わいに奥行きをプラス。

そこで合わせたいのは「自家製レモネード（600円税込）」。はちみつとフレッシュミントの甘さと爽快さが添えられた酸味がスパイスケーキにぴったり。「レモネードにはフレッシュミントを加えるとリラックスできるんです」と、祥子さんのおすすめ。

自身の経験から“元気をもらえた一杯”として考案した、コクがあるのに軽やかに楽しめる味です。

一方、「ニューヨークチーズケーキ（600円税込）」は、たっぷりのクリームチーズを使い、“湯煎焼き”でじっくり蒸し、焼き上げた逸品。

しっとりとなめらかな口当たりと、チーズの濃厚なコクが魅力です。甘さを控え、チーズ本来の酸味と土台の香ばしいクラスト生地のコントラストが際立つ大人の味わいです。

ペアリングには、葉山の自家焙煎店「The Five Beans」に特別ブレンドしてもらったホットコーヒー（550円税込）を。

グァテマラ産の中深煎り豆によるフルーティーな酸味とすっきりした後味が、濃厚なチーズの余韻を上品に締めくくり、ファンが多いのも頷けます。

どちらのケーキも、ランチ後やカフェタイムはもちろん、夜のバータイムにも人気。

中庭の緑に包まれながら味わえば、忙しい日常がふっとほどけていきます。

丁寧な手仕事と夫婦の温かな想いが息づくスイーツたち。

「Love Saves the Day」で、心まで満たされる甘いひとときはいかがですか。

取材日　2025/10/07

※掲載されている商品、価格、情報は取材時点のものであり、変更される場合がありますのでご了承ください。