ビーカーに入ったプリンで知られる「マーロウ」。

レストランからスタートした歴史を持ち、現在は逗葉新道店をはじめ各店で、三浦半島の食材を生かした料理も楽しめます。

今回は、三浦牛と季節野菜をふんだんに使ったボリューム満点のグリルプレートをご紹介します。

ビーカーに入った手作り焼きプリンが人気の「マーロウ」。

逗葉新道店は山に囲まれたロケーションで「海」を臨む秋谷本店とはまた違った雰囲気が楽しめる「山のマーロウ」です。

カフェでは、14:00までランチメニューを提供しています。おすすめは「三浦牛と季節野菜のグリルプレート」（3,300円・ライス付き）。

三浦牛は、三浦半島で大切に育てられている黒毛和牛で、やわらかな肉質が特徴です。味付けは「万能ジンジャーソース」と「ガーリックバター」で。どちらもマーロウ特製の調味料です。三浦牛の甘みを引き出しています。

旨みたっぷりのグリル野菜だけでなく、ステーキの下から五穀米のライスが出てきて、ボリューム満点です。

マーロウ逗葉新道店は、2012年にオープン。唯一プリンを作る工房を併設しています。

2022年に稼働開始した製造拠点のMYF（マーロウ横須賀ファクトリー）と合わせ、多い時期には1日に約6,000個のプリンが作られています。

マーロウがプリンのテイクアウトをはじめた40年前から実践しているのが、ビーカーのリユースです。1個100円で、全ての店舗で回収しています。

逗葉新道店では工房直結のロケーションを活かし、個数限定で販売した希少なデザインのリユースビーカーを、逗葉新道店だけの企画である「Weeklyプリン」で使用することも。

毎週月曜日に新メニューが登場するので、欲しかったデザインや珍しいデザインのビーカーに出会えるかもしれません。

料理を手掛ける伊藤和明シェフは、マーロウに入社して30年。

秋谷本店でお皿洗いからスタートし、葉山マリーナ店を経て、2023年から逗葉新道店のシェフに就任しました。

秋谷本店とは異なる気軽なカフェ空間でありながら、マーロウならではの本格的な料理を味わえるのが特徴です。

「先代の料理長からは『素材を活かす』ことを教わりました。そのためには、顔がわかる食材を仕入れることも大切です」と、伊藤シェフ。

地元・三浦半島の食材はもちろん、より旬を感じられる食材を求めて、長野や北海道からも野菜が届きます。

ぜひ、伊藤シェフがこだわる旬の野菜のおいしさに驚いてください。

取材日　2025/8/4

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