横須賀名物・海軍カレーに、本場ネパールのスパイスを効かせた「ニルヴァーナ」。

三笠商店街の地下にあるこの店では、明治のレシピに基づいた「よこすか海軍カレー」を、ネパール出身の店長マハトさんがアレンジ。

牛乳とサラダを添えた正統派スタイルながら、異国の香りがほんのり漂う特別な一皿が楽しめます。

横須賀に来たら、ぜひ食べたいのが「海軍カレー」です。

三笠通りにある「ニルヴァーナ」でも「よこすか海軍カレーセット」（1,298円。ミルク、ソフトドリンク、サラダ付き）を提供しています。

店長のマハト・サンタ・クマルさんは「ニルヴァーナのアレンジはもちろんスパイシーさが売りです」と言います。とはいえマハトさんはカレーの本場ネパールのご出身。はじめて日本のカレーを見たときは驚いたようです。

「野菜がこんなに大きいままでカレーに入っていることがとにかく信じられませんでした。ネパールでは刻んで入れますから」

日本人に馴染みのある海軍カレーの食べやすい風味に、しっかり効かせたスパイスがランチにぴったり！いつもと違う海軍カレーを食べたくなったらニルヴァーナがおすすめです。

「よこすか海軍カレーセット」を提供するニルヴァーナはカレーの街よこすか登録店です。よこすか海軍カレーとはどんなカレーなのでしょうか。

明治41年に発行された「海軍割烹術参考書」には日本海軍で提供されていた軍隊食のレシピが記されており、カレーライスの作り方についても記載があります。

当時のそのレシピをもとに現代に復元したカレーが「よこすか海軍カレー」なのです。現在認定店は40店舗を超え、基本のレシピに各店のアレンジを加えたカレーが提供されています。

海軍カレーは栄養バランスを考慮し、サラダと牛乳を必ず添えることが提供のルールとなっています。ニルヴァーナでも当然、牛乳付きです。

ネパールカレー店「ニルヴァーナ」は三笠商店街の一員です。

店長のマハト・サンタ・クマルさんに横須賀の良いところを聞くと「この三笠商店街が好きです。道具のお店を覗くのがおもしろい。お店がたくさんあるのもお気に入りです」

海の無いネパールのバラトプル市出身で、来日して初めての街が神戸市、そして現在の横須賀市と海沿いで暮らすようになって今でも新鮮に感じています。

「横須賀と神戸はどちらも港町。だから似ているなあ、と感じます。最初に知った日本が神戸の街なので、横須賀市には親近感が沸いています」

取材日　2025/10/2

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